Préface
Sources

Chapitre premier : L'enseignement primaire

I - Le régime de l'enseignement primaire sous la restauration
II - Du principe aux faits : les écoles primaires toulousaines
III - Un aspect de la lutte politique autour de l'instruction primaire : la bataille de l'enseignement mutuel

Chapitre deuxième : L'enseignement secondaire
I - L'enseignement secondaire privé laïque : pensions et institutions
II - L'enseignement secondaire ecclésiastique : les petits séminaires
III - L'enseignement secondaire public

Chapitre troisième : L'enseignement supérieur
I - La faculté de droit
II - La faculté de théologie
III - La faculté de lettres
IV - La faculté des sciences
V - La faculté de médecine

Bilan